RECETTE:

QUICHE aux poivrons et burgers de légumes (4 PERS)

Ingrédients

 

      • 3 à 4 burgers de légumes (fonctionne aussi avec des burgers aux poivrons)
      • 3 œufs
      • 1 poivron rouge
      • 1 poivron vert
      • 1 blanc de poireau
      • 1 rouleau de pâte feuilletée
      • 2 dl crème
      • Noix de muscade
      • 1/2 cuillère à café de poudre de paprika
      • Sel & poivre

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Déposez la pâte feuilletée dans un moule et piquez-la avec une fourchette. Lavez les poivrons et le poireau. Faites cuire les poivrons une dizaine de minutes dans un peu de beurre ou d’huile d’olive. Après 5 minutes, ajoutez-y le poireau et mélangez. Dès qu’ils sont à moitié cuits, laissez reposer et égouttez dans une passoire. Entretemps, mixez les œufs avec la crème. Assaisonnez ce mélange avec la poudre de paprika, de la noix de muscade, sel et poivre. Faites cuire ensuite les burgers de légumes et coupez-les grossièrement en morceaux à l’aide d’une fourchette. Répartissez les morceaux de burgers au fond de la quiche et recouvrez-la ensuite des légumes. Versez enfin le mélange de crème sur l’ensemble et faites cuire 30 minutes dans un four à 180°C.

Super simple et super savoureux!