RECETTE:
Salade marocaine
avec burger au curry
et une sauce
au tahin
(2 personnes)
Pour 2 personnes
Mélangez 4 cuillères à soupe de yoghourt avec une cuillère à café de tahin et une gousse d’ail pressée. Assaisonnez de poivre et sel et ajoutez le jus d’un demi-citron et un filet d’huile d’olive. Mélangez bien et réservez cette vinaigrette. Ciselez finement les épinards. Pelez les carottes. Taillez l’oignon en fines rondelles. Placez le tout dans un bol. Égouttez les pois chiches et ajoutez-les aux légumes. Coupez la grenade en deux et tapez dessus avec une cuillère en bois pour en extraire les graines. Cuisez le burger au curry et les pains pita jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Coupez le burger en morceaux et ajoutez- les à la salade. Mélangez tous ces éléments et assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez le jus de la deuxième moitié du citron. Mélangez avec la menthe, les graines de grenade, la vinaigrette et une poignée de dukkah.
